鳥から揚げのビリから炒め

今日は鳥から揚げのピリ辛炒めです。鶏肉をお酒、ミリン風調味料、醤油そしてにんにくのすりおろしを加えた物に20分位漬け込みます。片栗粉をつけて油であげて、から揚げの完成です。ピーマンと玉ねぎを油で炒め、から揚げを加えて、豆板醤。テンメンジャン、オイスターソースそしてがらスープで味付けして、器に盛って完成です。これに、カボチャのにんにく炒めときゅうりと紫蘇の塩もみを添えて夕食です。我ながらとてもおいしかった。食後の梨も特別です。